تعد السمبوسة بأنواعها من الأكلات التي لا تخلو منها أي سفرة، وهى من الوجبات الخفيفة والسريعة ولا تحتاج إلى مجهود وهى عدة أنواع منها السمبوسة بالجبنة والسمبوسة بالخضراوات و السمبوسك باللحم وفى هذا المقال سوف نتعرف على طرق إعدادها بالتفصيل.
طريقة إعداد عجينة السمبوسة بأنواعها
طريقة التحضير: في العجان الكهربائي قومي بوضع كوبان من الدقيق مع نصف كوب من الماء، وربع كوب من الزيت، ونصف ملعقة من السكر، ونصف ملعقة من الملح.
قومي بضرب كل تلك المكونات جيداً لمدة لا تقل عن ٤دقائق، حتى تحصلي على عجينة مثالية.
ضع العجينة في بولة وقومي بتغطيتها بالاسترتش حتى ترتاح العجينة تماماً.
بعد أن ترتاح العجينة لمدة لا تقل عن ساعة قومي بوضع كمية من الزيت على الرخامة. قومي بفرد العجينة بالنشابة.
حتى تحصلي على سمك رفيع جدا من العجين، قومي بتقطيع العجين إلى شرائح طويلة وضعي الحشو الذي تفضلينه في العجين وقومي بقلي العجين في الزيت.
طريقة السمبوسة بأنواعها باللحمة المفرومة
المكونات: شرائح السمبوسة، بصل، لحمة مفرومة، زيت، ملح، أسود، بهارات لحمة.
طريقة التحضير: في طاسة على النار قومي بتسخين هل جيداً وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت، ضعى كمية مناسبة من البصل حتى يذبل تماماً.
قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم على البصل، ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة على المزيج ثم قومي بتشويح اللحم مع البصل والبهارات.
ابدأي بفرد شرائح السمبوسك وقومي بفرد اللحمة المفرومة عليها وقومي بلفها على هيئة مثلثات، ثم قومي بتحميرها في زيت غزير.
قومي بإخراجها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد، وقومي بتقديمها مع البطاطس المحمرة.
اقرأ أيضا : طريقة عمل كرات الشوكولاته
طريقة السمبوسة بأنواعها بالجبن
المكونات: شرائح سمبوسة، جبن مشكل من الشيدر، الموتزريلا، الجبن الرومي المبشور.
طريقة التحضير: قومي بفرد كمية السمبوسك التي تحتاجينها على الطاولة وقومي بوضع كمية الجبنة المناسبة.
قومي بعمل تشكيل من الجبن الموتزاريلا والشيدر والروم وقومي بوضع بعض من الزيتون المقطع عليها.
قومي بلف السمبوسة جيداً و اغلقيها جيداً لتجنب وقوع الجبن في الزيت.
في وعاء به كمية مناسبة من الزيت قومي بوضع السمبوسة بالجبن و قومى بتهدئة النار قليلا حتى تذوب الجبنة.
قومي بتقديمها كنوع من المقبلات بجانب الوجبات المختلفة.
طريقة السمبوسة بأنواعها بالخضروات
المكونات: شرائح سمبوسك، خضروات مشكلة من البازلاء والفاصوليا والجزر المبشور، ملح، زعتر.
طريقة التحضير: في طاسة على النار قومي بتشويح الخضروات المشكلة في ملعقة من الزبدة على نار مرتفعة أولا ثم نار هادئة حتى يستوي الخضار بأكمله ثم اتركيه جانباً.
قومي بفرد العجينة الخاصة بـ السمبوسة على الطاولة الخاصة بالمطبخ وضعي عليها الخضروات المشكلة وقومي بلفها مثلثات.
قومي بتحمير السمبوسة في الزيت لتحصلي على سمبوسة مقرمشة ولذيذة.
اقرأ أيضا : طريقة عمل البسبوسة 2022 بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة السمبوسك بالسبانخ والجبن
المكونات: زبدة، سبانخ، ملح، فلفل أسود، شرائح سمبوسة، زيت.
في إناء على النار قومي بتسخينه جيداً وضعي قليلاً من الزبدة واتركيها لتذوب جيداً.
قومي بتقطيع السبانخ قطع صغيرة وقومي بتشويح جيداً في الزبدة حتى تلاحظين تغير لون السبانخ.
قومي بفرد شرائح السمبوسة وافرد عليها السبانخ وضعي مقدار مناسب من مبشور الجبنة الرومي على السبانخ واغلقي السمبوسة جيداً وقومي تحميرها في الزيت.
قومي بوضع السمبوسة على مناديل مطبخ لتجفيف جيداً من الزيت وقومي بتقديمها بجانب المكرونة.
طريقة السمبوسة الحلوة بالمهلبية
المكونات: نشا، لبن، ماء، سكر، شرائح سمبوسة.
طريقة التحضير: في وعاء عميق قومي بغلي اللبن جيداً وقومي بوضع نصف كوب من السكر اللبن وقومي بتذويبه جيداً.
أضيفي الفانيليا إلى خليط السكر واللبن ويعطيه رائحة لا تقاوم.
في طبق آخر قومي بتذويب ٤ملاعق من النشا في الماء وضعيهم على اللبن والسكر وقومي بالتقليب سريعاً حتى تحصلي على مهلبية لذيذة خالية من التكتلات.
قومي بفرد شرائح السمبوسة وقومى بترك المهلبية لتبرد قليلاً وضعيها على السمبوسة وقومي بلفها جيداً.
في صينية الفرن قومي برص شرائح السمبوسة بالمهلبية التي قمتي بإعدادها وادخليها الفرن على درجة حرارة عالية.
قومي بفتح الشواية لتأخذ السمبوسة اللون الذهبي من جميع الجوانب.
في إناء آخر على النار قومي بعمل الشربات الخاص بالخليط عن طريق وضع كوب من السكر على كوب من الماء على النار.
قومي بغلي الخليط حتى يذوب السكر تماماً وأضيفي إليه عصير ليمونة ورشة فانيليا.
اترك الشربات ليبرد تماماً، قم بإخراج السمبوسة من الفرن ساخنة وضعيها على الشربات البارد لتحصلي على سمبوسة بالمهلبية مقرمشة ولذيذة.
