كرات الشوكولاته بالبندق
يمكنك التعرف على مكونات كرات الشوكولاته بالبندق وهي كالتالي:
- شوكولاتة داكنة+ بندق مقشر+ زبدة+ جوز هند+ دقيق+ لبن.
- يمزج العجين سوياً لتحضير عجينة للف كورة العجين.
- الآن يمكنك وضع الزبدة على نار ووضع الشوكولاتة على تذوب، ثم أضف للعجينة بعد لفها في هيئة كور.
- بل ذلك يوضع البندق بداخل كور الشكولاتة أو على الوجه، ويمكن طحن البندق ورشه على الكور.
- اتركه في الثلاجة لربع ساعة ثم ضعيه في طبق التقديم.
- يمكنك من خلال تلك الوصفة القيام بالكرات لتكفي 14 فرد تقريباً.
كرات شوكولاتة بالبندق المبشور وجوز الهند
تصل فترة العمل لحوالي 20 دقيقة، تصل الكمية لحوالي 15 شخص وتتناول خلالها كرات شوكولاتة بالبندق الشهية
تتكون من:- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب ونصف ماء.
- زبدة مذابة بمعدل كوب ونصف.
- 7 معالق بودرة حليب متوسط.
- سكر بني مطحون.
- بسكويت مفروم بمعدل علبتين.
- نصف كوب جوز هند.
- مجموعة من محتويات المكسرات( فستق+ لوز+ نصف كوب كاجو).
- زبيب قطع كوب كامل.
طريقة إعداد كرات الشوكولاتة
نضع على وعاء الزبدة حتى ذوبانها، ويضاف سكر بالتدرج ويتم التقليب جيدا.
يستكمل وضع باقي المكونات وهي الكاكاو والحليب وتدريجيا نضع الماء، حرك ببساطة حتى يختلط المكون ويصل لسمك محدد.
ننتظر حتي يصل الخليط لدرجة برودة محددة، لفترة تبلغ تلت ساعة، بعد فرم لمكسرات مع البسكويت نتركهم حتي نحضر الكرات.
بعد المدة المتبقية نضع الكور في الخليط المجهز، ويعطي الفستق مزيج مختلف عن بقية المكسرات.
لا تنسي وضع الكرة لمرة ثانية في المبرد، ويوضع للتقديم والتناول، رش جوز الهند حسب رغبتك ومن المفضل تناوله بكسرة لتشعر بطعمه.
شوكولاتة السميد اللذيذ
تستغرق تلك الكرات معدل يصل لحوالي 15 دقيقة، كما يحصل عليها حوالي 14 شخص إذا تم إتباع تلك الطريقة:
حليب سائل بمعدل كوب، نصف كوب زبدة.
كوب سكر، جوز هند بمعدل ربع كوب.
كاكاو بمعدل ربع كوب، بالإضافة إلي ورقة فانيليا وربع معلقة قرفة.الآن يمكنك تقليب الخليط حتى مرحلة الغليان، فيما بعد أضف السميد تدريجياً مع التقليب حتى تصل لسمك العجينة المطلوب وتصبح متماسكة ولينة في نفس الوقت
ضع العجينة جانبا حتى تبرد وتتمكن من تشكيلها، أضف إليها الكاكاو، ومزيد من الزبدة وبعض من الحليب وشكلها على هيئة كرات.
الآن ضعها في الشكولاتة، وسريعاً أضف إليها الكاكاو ومقرمشات الكورن فليكس، ورصها في طبق تقديم وضعها حتى تبرد.
كرات البسكويت بالشوكولاتة
تعرفنا سابقاً على كرات شكولاتة بالبندق والآن كرات مختلفة بالبسكويت وهي كالتالي:
يمكنك القيام بها في خلال 15 دقيقة، وتكفي 14 شخص.
تحتوي على زبدة بمعدل 3 معالق، 7 معالق كاكاو ذو نكهة مرة.
قشطة عبارة عن علب صغيرة بنكهة غير حادة+ 3 معالق سكر بودرة.
ماء زهر بمعدل ملعقة متوسطة+ حجم كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
بسكويت بطعم تفضله، وننصح باختيار بسكويت شاي أو شوفان.
طريقة إعداد بسكويت الشكولاتة
ضع الزبدة المذابة في وعاء للطهي، ويمكنك إذابتها بالطريقة العادية أو استعمال الأدوات الحديثة الميكروويف أو حمام بخار.
أضف ملعقة سكر للزبدة و مزجهم جيداً، ثم بالتدريج ضع الكاكاو على الزبدة المعدة مسبقاً ويصبح بذلك خليط متماسك.
هيء القشطة للاستخدام و أضفها الآن على الشكولاتة وقلبهم سوياً، ثم باقي المكونات الموجودة لديك مع التقليب.
حول قطع البسكويت الكبيرة لقطع مهروسة لتحصل على قسمين من القطع، ضع الصغير الشوكولاتة الذائبة مع القشطة واستمر في التقليب.
بيديك أو بأدوات حديثة يمكنك تشكيل الكرات، ونضعهم في البسكويت ليحتويهم من كافة الجوانب، ضعهم في الإناء المجهز للتقديم.
أهم النصائح لنجاح كرات الشوكولاتة
وهي كالتالي:
- تستطيع الحفاظ على الكرات من خلال وضعه في الفريزر ليستر كما هو.
- يرجع وضع الكاكاو في الماء قبل وضع الكرات بداخله.
- تصبح الزبدة جاهزة عندما يصبح لونها شبه ابيض، ولا تستمر حتى تصل للاصفرار.
انتهينا من معرفة طرق مختلفة من كرات الشوكولاته بالبندق، يمكنك الآن اتباع الطريقة وإعداد طبق شهي يلازم أبناء أثناء المذاكرة.
شاهد أيضا: طريقة عمل ستيك مشوي للريجيم.