طريقة طهي السبانخ بالبرغل
يمكن إعداد السبانخ بالبرغل بأشكال مختلفة بالإضافة لاختلاف وجبة البرغل نفسها فمنها من يضيف الطماطم وأيضاً الشعرية.
يمكنك تحضير طبق شهي وساخن بجانب شرائح اللحم والدجاج المشوي.
يستغرق وقت تحضير السبانخ بالبرغل حوالي 45 دقيقة، بالإضافة لاستهلاكها أثناء التناول عند إضافة الثوم والزبد البلدي.
مكونات السبانخ بالبرغل
كيلو ونصف من السبانخ+ زجاجتين من الماء.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة+ ملح.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار منخفضة، ثم أضيفي البرغل إليه واخلطيه حتى يحمر ويصبح بنيًا.
أضيفي السبانخ المهروسة إليها، مع الاستمرار في الخلط وقلبي حتى تذبل.
صب الماء واقلي خليط الثوم والكزبرة وضيفي بعض من البهارات كالملح والشطة في القليل من الزيت.
ثم اسكبي فوق السبانخ المطبوخة، وكذلك نسكب السبانخ مع البرغل في طبق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص.
الفوائد الصحية لوجبة السبانخ بالبرغل
تحتوي وجبة البرغل والسبانخ على مجموعة من الفوائد الصحية الآتية:
حوالي 228 سعرة حرارية.
معدل يصل من الدهون إلى 11.2 جرام.
كما لا يحتوي على الكوليسترول، بالإضافة إلي معدل صوديوم 163 ملليغرام.
جميع السكريات تصل إلى 28.5 جرام.
معدل بروتين حوالي 9.6 جرام.
السبانخ بالبرغل السوري
تصل فترة الإعداد حوالي 20 دقيقة يشبه طريقة طهي السبانخ العادية بخلاف الطماطم وبعض البهارات السورية المميزة وهي:
- برغل مطحون حوالي نصف كوب.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- نكهات مخلوطة.
- طماطم جاهزة و معصورة.
- نضع البصل في الإناء حتى الاحمرار حتى يصل للاحمرار.
- نضيف للخليط طماطم قط بالإضافة للعصير والبرغل مع الاستمرار في تقليبهم وإضافة التتبيلة والنكهات المختلفة.
- ضيفي الماء بالتدريج ثم اخفضي النار واتركي الإناء لفترة 20 دقيقة حتى ينضج البرغل ويستهلك معدل الماء.
- يُفرغ البرغل مع الطماطم في صورة سميكة بعد تقليبه ويوضع ساخن.
- وترفع الطماطم من معدل القيمة الغذائية للوجبة وتصبح متكاملة.
كيفية طهي السبانخ بالرغل للريجيم
وهو يتكون من:
- 4 معالق من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- مكعبين من مرقة الدجاج.
- كيلو ونصف من السبانخ.
- برغل مقشر+ ماء مغلي+ بهارات متنوعة.
خطوات طهي السبانخ بالبرغل بالترتيب
سخني الزيت على النار، وضعي البصل حتى الإحمرار بعد تقطيعه ثم استمري لفترة 4 دقائق حتى يتهيأ الخليط.
يوضع المرق بطعم الدجاج، ويخلط مع السبانخ لفترة تصل ل11 دقيقة حتى يندمج.
ضيفي باقي المكونات وخاصة البرغل تدريجيا، وامزجي جيداً حتى يتجانس مع النكهات المضافة واستمري في الغليان حتي النضج.
ضعي البهارات المختلفة لتتمكني من التذوق.
أفضل طريقة لطهي السبانخ بالبرغل
وتتكون من:
- ربع من البرغل.
- نصف كيلو من السبانخ.
- لحمة قطعة متهيئة من الموزة.
- فطر بمعدل ربع كيلو.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- ربع مفروم.
- ملعقة طعام فلفل وملح.
- زيت نباتي.
طرق مختلفة لإعداد السبانخ بالبرغل
في قدر ضعي الزبدة والزيت وقطع البصل، واخلطي المزيج حتى يصبح البصل لامعًا باللون الذهبي.
أضيفي الفطر واخلطيهم ثم أضيفي السبانخ المقطعة.
بعد فترة تصل لتلت ساعة، أضيفي البرغل وتبليه بالملح وكذلك الفلفل الأسود أضف الماء تدريجياً على أن يكون دافئ.
اتركي القدر على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الخليط، ثم عند هذه النقطة قدمي الطبق ساخنًا.
سبانج بالبرغل مهروسة
وإليك المكونات التالية:
- ربع كوب من البرغل الخشن المنقوع لفترة ساعتين.
- مياه مغلية بمعدل لبانة.
- بصلة مقطعة من النصف.
- 2 مرقة دجاج غير مبشورة.
- زيت زيتون 2 ملعقة.
طرق تحضير السبانخ بالبرغل المهروسة
سخني زيت الزيتون في مقلاة متهيئة وغير لاصقة في فرن غاز، ثم أضيفي البصل المقطّع واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل ويصل للاصفرار.
نضيف مرق الدجاج بشكل كامل ونقلب جيداً، أضيفي السبانخ المهروسة، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينزل الخليط ويندمج سوياً.
يُضاف البرغل والماء المغلي مسبقاً ويخلط، ثم عند هذه النقطة قلل الحرارة حتى يطهى الخليط، ويتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة ويقدم ساخناً.