طريقة الفطائر بالسكر الكثيرون يبحثون دائما عن حلوى لا تأخذ كثيراً من الوقت والمجهود بالإضافة إلى أن السكريات ترفع هرمون السعادة لدى الكثيرون، ولا يخلو أي منزل من وجود الحلوى خصوصًا في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها حتى لا يصاب الإنسان بمرض السكرى، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة إعداد فطائر السكر بالتفصيل.
طريقة تحضير فطائر السكر
المكونات: نصف كوب من الدقيق، رشة من الملح، رشة من الفانيليا، ملعقة كبيرة من السكر، زبدة، سكر بودرة.
طريقة تحضير الفطائر بالسكر
- في العجان الكهربائي نقوم بوضع كمية الدقيق مع رشة الملح والسكر واللبن ونبدأ في العجن، ثم نبدأ في إضافة الزبد ويحب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل عجنها.
- نصع العجين في مكان دافئ ونفسها جيداً ونتركها لمدة ساعة لترتاح حتى نستطيع تشكيلها على شكل فطائر.
- نبدأ في تحضير الفطائر عن طريق تسخين طاسة جيداً على النار وندهنها بالزبد، ثم نبدأ بتحضير الفطيرة على حسب الشكل الذي تريدين وضعيه على الطاسة وقلبيه من جميع الجهات.
- تأكدي من تمام نضج الفطائر وضعيها جانباً وضعي على وجهها سكر بودرة.
شاهد أيضا: طرق تحضير انواع الكيك بانواع مختلفة وبسهولة
طرق أخرى لإعداد فطائر السكر
وتشمل القائمة الآتي:
طريقة لفة الجلاش بالسكر
- المكونات: نصف لفة من الجلاش، زبدة، سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- قومي بفرد شرائح الجلاش جيداً وأبدأ في دهنها بمكعبات الزبدة ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، قومي بتطبيق الجلاش على شكل مناديل واتركيها جانباً لحين تسويتها.
- في الطاسة قومي بدهنها بالزبدة وضعي لفات الجلاش التي قمت بحشوها بالزبدة على الطاسة وقومي بتقليبها من جميع الجهات حتى تتلون تماماً.
- قومي بوضع السكر البودرة على الوجه لتزيينها ويمكنك وضع صوص الشوكولاتة أيضاً مع السكر البودرة.
طريقة فطائر السكر بالكاسترد
المكونات: لفة من الجلاش، كيس كاسترد، نصف لتر من اللبن، ربع كوب من الماء، سكر، زبيب، جوز الهند، فول سوداني.
طريقة التحضير:
- أولا قومي بتحضير الكاسترد عن طريق على كمية اللبن ثم ضعى بها السكر وابدأ في التقليب حتى يذوب السكر في اللبن.
- في طبق آخر قومي لتذويب الكاسترد أولا في الماء، ثم انقليه إلى اللبن بالسكر وقلبي كل المكونات سريعاً لتحصلي على كاسترد جاهز للحشو.
- اترك الكاسترد حتى يبرد تماماً حتى تستطيعين حشوه في الجلاش.
- قومي بفرد الجلاش وقومي بحشوه بالكاسترد وقومي بتطبيقه جيداً حتى لا يخرج منه أي حشو وتستطيعي تسويته.
- في طاسة على النار قومي بدهنها جيداً بملعقة من الزبد ثم ابدأ في تسوية الجلاش بالكاسترد على الطاسة، ثم اقلبيها من جميع الجوانب حتى يتم تسويته كاملاً.
- قومي برش السكر البودرة بعد أن تخرجي الفطير بالكاسترد وقدميه ساخنا.
طريقة فطائر السكر بالمهلبية
المكونات: نشا، لبن، ماء، سكر، سكر بودرة، زبدة.
طريقة تحضير فطائر بالسكر بالمهلبية
- أولا نقوم بتحضير المهلبية الخاصة بالحشو، حيث نقوم بغلي اللبن ونبدأ في وضع السكر ونقوم بالتقليب حتى يذوب السكر تماماً في اللبن.
- نبدأ في تذويب ملعقتان كبيرتان من النشا في الماء ونكسبهم على خليط اللبن بالسكر ونضيف رشة من الفانيليا ونبدأ في التقليب حتى لا يكون هناك أي تكتلات ويصبح الخليط جاهزاً.
- نقوم بفرد الجلاش ونبدأ في الحشو بالمهلبية بعد أن تبرد تماماً ونبدأ في لفها وغلقها من جميع الجهات ثم نبدأ في التسوية.
- في طاسة على النار نضع فيها مكعب من الزبد ونذوبه جيداً ثم نقوم بوضع الفطائر بالمهلبية على الطاسة ونقوم بالتقليب حتى تستوى الفطائر.
- نقوم برش الفطائر بالمهلبية بالسكر البودرة لتكون جاهزة للتقديم.
طريقة فطائر التفاح بالسكر
المكونات: دقيق، ملح، سكر، زبدة، شرائح تفاح مقطعة، سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير العجينة الخاصة بالفطائر، وذلك في العجان نقوم بعجن الدقيق والزبدة والسكر والملح وقليل من اللبن ونبدأ في عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة جاهزة.
- نبدأ في تشكيل العجينة على شكل فطائر ونبدأ في تسويتها في طاسة على النار مدهونة بالزبدة ونقليها من الجهتين ليتغير لونها.
- نبدأ في فرد العجينة التي قمنا بتسويتها ثم نضع عليها شرائح التفاح المقطع ونطبق العجينة من جميع الجهات ونسويها مرة أخرى على الطاسة.
- نقوم برش الفطائر بالتفاح بالسكر البودرة حتى نحصل على فطائر جاهزة للتقديم.
- الآن يمكنكم القيام بتشكيلة فطائر بالسكر بمذاق مختلف ومنوع، شارك في القيام بالتجربة الآن.